小青龍做法歐洲做法

食材：小青龍2只、西蘭花200克、雞蛋6個，吉士粉少許，清水適量，鹽少許，雞精少許，澱粉適量

1、鮮活的小青龍2只。

2、用毛巾握住尾巴，用力一擰，把尾部擰開，然後把頭部的外殼扒開。

3、殼內的蝦黃取下，放入小碗，剪去鰓葉，去除蝦腸，把蝦身剁成小塊，頭殼保留。

4、在蝦塊沾上少許吉士粉，放入油鍋炸熟。

5、蝦頭也炸一下。

6、蝦黃和雞蛋混合，加入適量的水和少許鹽調味，攪拌均勻。

7、倒入深一點的盤子中。

8、小火蒸熟拿出。

9、西蘭花切成小朵，備好葱姜和黃油。

10、西蘭花炒熟放在蒸好的雞蛋上。

11、鍋中放入黃油，加入葱姜煸一下。

12、放一勺水，加入鹽、雞精調味，淋入少許水澱粉。

13、放入炸好的龍蝦塊翻炒。

14、把炒好的龍蝦塊盛入盤中。