燉羊尾的做法大全

主料：羊尾巴500克

配料：葱25克，清蘿蔔少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉適量，香油5克。

做法：1、將羊尾巴剁成2.5釐米見方的塊，將用刀拍破，葱一部分切絲，一部分切斷清蘿蔔切兩半

2、羊尾巴用開水汆去血污，倒入陶製盆內，加入姜、葱段、蘿蔔、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去葱、姜、蘿蔔，吃時加入葱絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。