用料
胡蘿蔔1根  玉米1根
年糕1條  牛髓骨五塊  鹽2勺
料酒2勺   姜4片
做法
1/11 準備食材
2/11 牛髓骨冷水下鍋,焯水後撈出瀝乾
3/11 另起一鍋,放入牛髓骨,薑片和鹽
4/11 大火燒開轉小火慢燉
5/11 玉米切段
6/11 胡蘿蔔去皮切塊
7/11 年糕切片
8/11 慢燉1小時後加入玉米
9/11 再燉20分鐘後放年糕
10/11 再燉7,8分鐘後放胡蘿蔔
11/11 胡蘿蔔燉熟,再撒香就可以了
清燉牛骨髓的做法大全
1 把牛肉切成一塊塊(建議大塊點),和牛骨髓一起洗乾淨,放入清水,加入料酒(也可放薑片,主要我懶),開火煮開,然後再把煮過牛肉上面的沫清洗乾淨
2 牛肉➕牛骨髓➕薑片➕兩顆葱,冷水下鍋煮,第一次煮開還是有沫沫,要用勺子把它弄走,這步很關鍵,湯會比較清透,然後開小火燉。
3 半個小時後加白蘿蔔,再次開大火,煮沸又轉小火燉(這樣到最後白蘿蔔不至於太爛糊)
4 再過40分鐘後,把湯裏姜葱夾走,再加粉絲,同樣開大火煮沸轉小火,20分鐘後加白胡椒粉,鹽,撒點葱花就可以出鍋。
清燉牛骨髓的做法大全
準備材料:牛雜骨、姜、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精。
做法:
一、薑切片。
二、牛髓骨焯水去血沫。
三、鍋中冷水,放入牛髓骨和薑片,加入準備好的藥材。
四、大火煮沸,轉小火燉3小時。
五、加入調料盛出,即可食用。