清蒸牛骨的正宗做法

材料

牛骨 500克

白糖 一小勺

大蒜5，6瓣

特級生抽 半勺

薑末 少許

油 一大勺

豆豉 一大勺。

第一步：牛骨洗淨，在冷水中浸泡30分鐘。

第二步：取出牛骨濾幹，加入一勺生粉，抓到非常均勻。接着加入生抽，蠔油，胡椒粉，鹽，糖，拌勻。接着加入一勺調和油拌勻。

第三步：再取一勺生粉，倒入牛骨中，抓均勻。

第四步：大蒜切成蒜蓉，和薑末一起倒入牛骨中，拌勻，蓋上碗蓋子醃製30分鐘。

第五步：喜歡味道重一點的朋友，可以把豆豉稍微切碎，下鍋用油翻炒幾下，放涼後撒在牛骨上面。喜歡吃清淡口味的就忽略這一步哈。

第六步：蒸鍋燒開水，放入牛骨，大火蒸10分鐘即可起鍋。