芋頭蒸牛腩的正宗做法

1、原料：牛腩300克、芋頭200克、姜少許、大蒜少許、葱少許、桂皮2塊、花椒少許。

2、牛腩洗淨切塊冷水下鍋，加少許料酒和幾片生薑及桂皮煮個5分鐘左右，煮好後洗淨備用。

3、將芋頭削皮切塊備用。

4、油温升高後加入花椒和葱結，炒香後撈出。

5、然後加入生薑大蒜和剁辣椒炒香。

6、加入牛腩翻炒幾下，加入適量生抽，料酒炒均勻後加入適量熱水。

7、煮開後倒入砂鍋內燉煮15分鐘左右。

8、加入芋頭繼續燉煮15分鐘，等芋頭燉熟後加入鹽調味。

9、最後撒少許葱花即可。