步驟 1
牛腩洗淨切5cm左右的方塊，入鍋加冷水煮5分鐘，至牛腩收緊，血沫熬出。撈出牛腩，用熱水沖洗乾淨，瀝乾水備用。
步驟 2
洋葱，番茄，小葱洗淨備用。洋葱切片，番茄切塊，小葱打結。
步驟 3
鍋內中火熱油，下洋葱片、小葱結炒出香味，入番茄塊炒軟。下牛腩塊炒勻，加水至沒過食材，加少許番茄沙司，醬油調味。愛吃甜口的可加少許冰糖，愛吃鹹口的可加少許鹽。大火燒開後，轉小火煮一個小時以上便可出鍋。
食材用料：牛腩500克白蘿蔔350克小粒冰糖5~6粒姜8片蒜半頭八角2顆生抽一大勺料酒一勺油少量鹽4克
做法： 先將牛腩蘿蔔切中等塊大小，放進鍋裏氽水瀝乾水備用，姜蒜切片 熱鍋下油把冰糖放下去小火慢慢熬至冰糖融化放八角蒜薑片爆香 加入牛腩開大火炒至上色加入醬油料酒繼續炒2~3分鐘關火倒進砂鍋加入足量温水小火煲45分 再加入白蘿蔔煲10分鐘加入鹽調好味就好了
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