袋裝的紅燒牛腩家常做法

用料:

牛腩（或牛腱子） 500克

薑片 5-6片

黃酒 一杯

生抽 適量

老抽 適量

八角 3-4個

桂皮 2塊

幹辣椒 5-6個

冰糖 4塊

香葉 3-4片

葱 一段

郫縣豆掰醬 1勺

袋裝的紅燒牛腩家常的做法步驟:

1、紅湯牛腩選用牛腩或者是牛腱子肉，用清水反覆沖洗，浸泡半個小時以上，將肉裏面的血水浸泡出來。

2、切塊後放入到水中，加葱生薑黃酒大火燒開煮，將肉裏面的血水再次用開水煮出來，水開後大約煮2到3分鐘，撈出用涼水沖洗乾淨。

3、油温六成熱，放薑片八角桂皮幹辣椒香葉，反覆多次翻拌，爆香。調到小火放郫縣豆瓣醬，繼續翻炒均勻。

4、將煮好的牛腩放進去，放生抽老抽冰糖鹽及沒過牛腩的開水，儘量放多一些，因為燉煮的時間比較久。蓋上蓋子中小火慢燉兩個小時。（喜歡放土豆或者是紅蘿蔔的，可以在燉煮一個半小時的時候放進去）

5、兩個小時到，大火收汁即可。一份醬香濃郁軟嫩肉爛的紅燒牛腩就做好了。

原料：牛腩、陳皮、香葉、生薑、冰糖、玉米油、生抽、鹽、老乾媽。

做法步驟：

第1步、香葉，陳皮，生薑洗乾淨備用

第2步、牛腩切塊用開水過濾一下，清洗乾淨備用。

第3步、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，煸炒香葉，陳皮，薑片片刻

第4步、倒入牛腩，倒入生抽，冰糖幾個煸炒

第5步、倒入老乾媽繼續煸炒均勻

第6步、加入適量水，鹽，倒入高壓鍋燉25分鐘

第7步、倒入鍋內，大火收汁即可。