清燉羊尾巴的做法

用料

寧夏灘羊羊尾尖500g 

人蔘半根（我的人蔘很粗，倘若你的較細，可用1根） 

紅棗4顆 

良姜4片小葱1棵青大蒜葉幾根 

料酒，食鹽，胡椒粉適量 

做法步驟

步驟 1

準備食材

步驟 2

羊尾尖剪段洗淨，加葱姜料酒焯水。

步驟 3

輔料鋪鍋底。

步驟 4

放入焯水洗淨後的羊尾尖。

步驟 5

加足量水燉開。

步驟 6

加料酒去腥，燉至酥爛。

步驟 7

燉至湯汁泛白時關火。

步驟 8

加適量鹽，胡椒粉提味，加大蒜花增香增色就可以了。

配料：羊尾巴，花椒，大料，白胡椒，葱姜

做法：清水放入羊尾巴，葱姜，花椒，大料，白胡椒，大火燉開鍋，還小火，燉至軟爛，放鹽，出鍋。