山藥清燉肉的做法

原料：熟羊肉、長山藥、食鹽、雞精、蘋果醋、葱、香菜、辣椒油。

山藥清燉肉的做法步驟：

第1步、山藥去皮洗淨。

第2步、改刀後冷水下鍋。

第3步、水開鍋，過冷水。

第4步、洗淨浮末的山藥放鍋里加清水，可以加煮羊肉的老湯我是忘了還有老湯，就加了清水。

第5步、放食鹽。

第6步、煮開鍋，蓋蓋子。

第7步、大約中火煮15分鐘，湯汁變色，山藥熟而不爛。

第8步、熟羊肉切塊。

第9步、放山藥中。

第10步、輕輕劃散羊肉。

第11步、大火燒開。

第12步、香菜洗淨改刀，一棵葱處理乾淨切碎。

第13步、葱和香菜放湯碗裏。

第14步、取雞精。

第15步、雞精放碗裏。

第16步、再倒入蘋果醋，然後山藥羊肉裝碗裏。

第17步、辣椒油。

第18步、在菜裏淋上辣椒油即可。不吃辣可以不放辣椒油，山藥清燉肉就做好了。