肉末 1小碗 、 鹹蛋 2個 、 薑末 1小碟 、 澱粉 1小勺 、 料酒 1小勺 、 白胡椒粉 1小勺 、 鹽 適量
烹飪步驟
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準備好原材料
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鹹蛋打入碗中備用
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肉末中加入適量的薑末
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再加入適量的鹽、澱粉、白胡椒和料酒,拌均勻
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再翻入鹹蛋白中攪拌均勻
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將拌好的肉餡平放在小碗中,中間按壓凹進去,將鹹蛋黃放在中間, 加入適量的水
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燒鍋開水, 水上汽後放上去蒸
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大火蒸上20分鐘, 撒上小葱末。
最後一步
端上桌了。
小貼士
1、 肉餡中加入鹽等調味料拌均勻 2. 鹹蛋打入碗中, 將蛋白放入肉餡中攪拌均勻, 鹹蛋黃放在肉餡上一起蒸 3. 大火蒸上二十分鐘,蒸好後撒上小葱末。
1、豬肉撒滿鹽醃製
2、把肉切片
3、肉片鋪滿盤子
4、撒點料酒,中間加雞蛋
5、煮飯的時候放電飯煲上蒸,飯熟了,它也熟了,出鍋時加味精和葱花就可以吃了