廣東小吃蠶蟲怎麼做

1、即食。繅絲時，滾沸的大鍋水將蠶繭的絲抽出後，撈出蠶蟲即可食之，清甜可口。建國前繅絲女工工時長，早出晚歸，肚子餓了也不準離開繅絲機到街上買東西吃，只好揀抽完絲的蠶蟲吃，但這還只能偷着吃，老闆是不允許工人吃蠶蟲的

2、炒蠶。將蠶蟲涼幹水，用油起鍋，將蠶蟲放進鍋裏慢火炒至焦黃即食，非常甘香可口

3、炒菜。用油下鍋爆香後，再加入蔬菜裏翻煮即可上碟吃食。這是佛山一帶居民非常愛吃的一種菜色。蠶蟲既可和韭菜炒也可與竹筍、青椒、沙葛粒炒，是一道色香味俱全的農家菜餚

4、蠶蟲醬。將蠶蟲用油爆幹，再用沙盆磨成醬，加鹽、紅椒末製成醬，用器皿盛載、食用時取出，可作蒸豬肉、炒菜的佐料，別有風味