花蛤肉味鮮美，營養豐富。6月到10月是豐收季節，肉飽滿好吃。
花蛤在4-6月和9-11月兩個時間段生長速度是最快的，而12月至翌年2月生長得極慢，幾乎不生長。由於北方的天氣較冷，所以花蛤的培育多數是在南方。所以，大家在吃花蛤的時候，多選擇天氣比較熱的季節，在夏天7、8月份時的花蛤的肉是最肥最豐滿的。
花蛤蜊是一類海鮮，用來做花甲粉真的是非常好吃，花蛤在夏季和秋季生長的最好，也就是最肥美的時候是七八月份，秋季降温之前的是最好吃的，錯過這個時間就可惜了
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