可以用砂鍋醃糖醋蒜嗎

可以的。

做法：

用料

新大蒜 4斤

米醋 2斤

白醋 1斤

冰糖 250克

綿白糖 250克

食鹽 50克

白酒 2小勺

1、將新蒜剝去外皮，只留最裏面的兩層，莖部剪齊，切去蒜頭。

2、清水洗掉泥沙

3、用淡鹽水泡上一天的時間，起到消毒和去除辣氣的作用。期間換兩次清水。

4、把蒜撈出，蒜頭朝上瀝乾水分。

5、在煮鍋中加入除了白酒所有的調料，中火煮沸至冰糖融化，製成醃糖蒜的糖醋湯汁。關火後靜置，放涼至室温。 

6、取乾淨乾燥的罈子，先將瀝乾水分的大蒜碼進罈子，再將放涼的糖醋湯汁澆入，水量以沒過所有大蒜為宜，最後把白酒均勻地澆在表面。

7.將罈子蓋好、密封放在陰涼處，醃製1個月後可以開始食用，最多可醃製12個月。每次取糖蒜時，需要用乾淨無水的筷子或勺子撈，以免湯汁變質。