陝西的甑糕準確的叫法

它就是——甑糕。

“甑糕”這種流傳在陝西關中地區的傳統美食，歷史相當悠久。簡單説來，它是用江米、紅棗、紅豆等原材料在鐵甑上蒸制而成的，軟糯香甜，老少皆宜。

“甑”這個字外地遊客見了嚐嚐會念錯，但好玩的是陝西人的叫法也不是它的正確讀音。“甑”字的正確讀音是“zèng ”，在陝西方言裏這個字被讀成了“jìng ”。所以很多人會把“甑糕”誤寫成“鏡糕”，其實這樣是不對的。因為這個字既顯示了“甑糕”這道美食的悠久歷史，也顯示了它製作工藝的特殊之處。