第一，螃蟹的剝法有哪些? 首先將螃蟹放好與盤子中間，然後可以用小剪刀或者直接用手將螃蟹“肢解”，也就是將它的所有腿都卸下來，卸完所有螃蟹腿之後，這樣就可以開始吃螃蟹啦!螃蟹較為重要的中間部分先用小刀切開一個口子，然後就可以用勺子剖開吃裏面的內容物了。在剖的過程中要注意是從螃蟹肚子中間靠下部分位置剖開哦!
第二，去蟹肚(就是雄的三角雌的圓角的肚子上的那塊殼，不先去掉等下一掰二的時候就吃力了)開蟹兜。開出來以後，用剔肉鈎扁圓的那一頭將大閘蟹最好吃的蟹黃蟹膏部分刮出來。
第三，將蟹左右對稱一分為二。分開後還能看到有很多蟹黃蟹膏附在肉上，繼續用剔肉鈎全部刮下來，扁頭颳起這部分來會特別爽利。刮乾淨後，用大力鉗將蟹身部分輕輕夾一夾，注意不要太用力把蟹身夾碎。這個動作的目的是讓蟹身肉沿着肚子上橫向的殼紋裂開，方便等下抓住蟹腿根部時，蟹身肉也能沿紋理一起撕下
1 掀開腹部小三角順勢往外翻，剝離背殼，殼裏的蟹黃用小湯匙挖着吃掉。
2 蟹身的腮部、心剝掉不吃。
3 身體沿中間一折為二。
4 肉最多的大腿沿着關節處折斷，旁邊的殼剝掉方便食用。
5 其它腳也沿關節折下來，縫隙裏的肉用小湯匙挖出來。
6 蟹鉗用工具夾斷，抽出蟹肉。
7 其餘細腳在關節稍微上一點的位置折斷，抽出蟹肉。
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