頭鍋酒非常好的,頭一鍋出來的酒,酒精味非常的重,非常醇香,如果用蒸餾法蒸出來的酒頭鍋品質是最高的,因為所有的酒麴發酵,最後產生的酒都在這一鍋出來,品質和口感都無話可説。
只有一部分人會認為頭鍋酒比較渾濁,不覺得是品質非常高的,就他們反倒喜歡第二鍋