奶酪怎麼保鮮

奶酪是一種發酵的牛奶製品，比較耐儲藏，保存方法有兩種：一是通過保險膜包裝或者將購買到奶酪商品直接保存於冰箱中，可保鮮很長一段時間。二是將新鮮奶酪通過保鮮膜、保鮮袋等包裝好，放置陰涼乾燥處保存。雖然奶酪易儲藏，保存時間較久，但奶酪其實始終處於發酵過程中，所以時間太長了也會變質。奶酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。荷蘭是世界出口奶酪最多的國家。