生蠔可以疊着蒸嗎

可以，疊的越多蒸的時間越久，只是受熱不均勻，有些會蒸老了。

1、開殼的生蠔一般要蒸5分鐘左右，開殼後的生蠔接觸蒸汽的面積也很大，蒸汽可以直接作用於生蠔肉上，一般水開之後蒸5分鐘左右即可，假如生蠔個頭是比較大的，可以稍微延長2-3分鐘。

2、去殼的生蠔肉體積不大，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以成熟。

3、整殼蒸生蠔一般要蒸10分鐘左右的時間，蒸汽比較難侵入沒開殼生蠔的內部，所以在蒸煮的時間相應就要更久一些，一般個頭小的生蠔要蒸8分鐘左右，個頭大的生蠔蒸煮的時間則要13分鐘左右。

生蠔可以蒸着吃，蒸食是食用生蠔比較常見的方式之一，具體的蒸食方法是先將生蠔刷洗乾淨，再用鹽水浸泡生蠔5分鐘。

之後用刀將生蠔敲開並挖下生蠔肉放在一半生蠔殼上，同時去除殼內的碎碎物，之後將生蠔放入蒸鍋內離水大火蒸制10分鐘即可。

可以疊着蒸。

生蠔是一種海產貝殼，其肉質十分鮮嫩，鮮味突出，帶有較為明顯的海腥味，蒸牡蠣的方法有多種，可以直接整個蒸，也可取出牡蠣肉再蒸，直接蒸牡蠣相對比較方便，但是蒸的時間也會長一些。牡蠣是生活在海洋或微鹹生境中的許多不同種類的鹹水雙殼貝類的通稱。