全麥麪包的配料表為全麥粉、飲用水、海藻糖、雞蛋、鮮酵母、食用鹽、食物添加劑等,其中主要成分是全麥粉,在配料中全麥粉應該是在第一位,約佔50%以上。
全麥麪包有很高的營養價值,經常吃全麥麪包對身體有一定的好處。全麥麪包含有很高的維生素b和粗纖維,這些成分對疲倦、腰痠背痛、食慾不振有一定的好處。