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祁紅好還是滇紅好

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祁紅好還是滇紅好

   滇紅與祁紅皆是紅茶中的典範,各具特色,並無直接好壞區分。

   滇紅為雲南紅茶簡稱,原產於鳳慶,是採用雲南大葉種製成,其茶滋味醇和,蜜香濃郁而祁紅茶主產於安徽祁門,是採用櫧葉種原料製成,其茶具有獨特的祁門香,且香高濃郁。

滇紅與祁門紅茶區別:

1、產地之分

祁紅:是祁門紅茶的簡稱,原產地在安徽省祁門縣,現代的祁紅產區已擴大,一般指安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石台、黟縣,以及江西的浮樑一帶。

滇紅:是雲南紅茶的簡稱,發源於雲南鳳慶縣。

2、選料不同

祁紅:祁紅茶原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種)製作。

滇紅:滇紅茶鮮葉選料為“雲南大葉種”茶葉。

3、製作工藝區別

祁紅:祁紅採製工藝精細,採摘一芽二、三葉的芽葉作原料,大致分為採摘、初制和精製三個主要過程,經過萎凋、揉捻、發酵、烘乾等工序精心製成。

滇紅:滇紅採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉,先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、乾燥等工序製成成品茶再加工製成滇紅工夫茶。

4、茶葉品質特徵

祁門紅茶,是紅茶中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色豔”四絕馳名於世,位居世界三大高香名茶之首。

   準確來説,這兩款紅茶各有特色:滇紅主要在口感上比祁紅要重一點口味,祁紅的特色還是突出在香氣上。

Tags:滇紅 祁紅