核桃棗糕熱量

核桃棗糕熱量〔462大卡〕

用料

大棗 100克

紅糖 20克

水或牛奶（煮大棗） 300克

水或牛奶（蛋黃糊中） 70克

雞蛋 3個

玉米油 15克

低粉 45克

核桃仁 適量

白芝麻 適量

做法步驟

1、大棗洗淨去核，核先不扔，數好幾個核。

2、核桃仁烤熟後弄成小塊兒，不要太碎。

3、大棗連核一起倒入不粘鍋，然後加入300克水或牛奶，小火燉煮。

4、煮至棗肉軟爛即可，大約40分鐘。

5、煮好的棗泥挑出棗核，記得要挑出一開始記住的數量別遺漏了，攪拌成泥狀，加入蛋黃拌勻。

6、加入玉米油和70克水或牛奶攪拌均勻。

7、篩入低粉翻拌均勻，最後加入核桃碎稍混勻即可。

8、蛋白分三次加紅糖打至硬性發泡。

9、然後分三次將蛋白和紅棗蛋黃糊混合均勻，依然用翻拌的手法以免消泡。

10、將麪糊倒入鋪了油紙的模具中，上面撒上芝麻。入爐前震一下消除氣泡。配方量是一個7寸模具的量，我做了兩倍的。

11、烤箱提前預熱，選擇燒烤功能150度預熱5分鐘，放入蒸箱中層，上下火150度烤60分鐘左右。

12、出爐後晾涼切塊，即可裝盤