豬皮墩子怎麼做

烹飪步驟

步驟1/4

家裏買的肉，都會有剩餘的豬皮，攢起來，做豬皮墩。先把豬皮洗淨，冷水下鍋。水開後，待豬皮變軟。

步驟2/4

趁熱拔毛，用眉毛鑷子，趁熱拔去根兒可以，非常乾淨。一邊摸一邊拔，不留隱患。

步驟3/4

拔乾淨的豬皮洗淨後，再次放到鍋裏。煮飯再次變軟開始去除背部的多餘肥油。一手抓住豬皮的一頭，一手斜着貼着豬皮表面用刀刮，可以去的很乾淨，注意必須去幹淨豬油。

最後一步

再次洗乾淨。放入一鍋新的乾淨的水裏煮，煮大約30分鐘把豬皮切碎，在煮30分鐘，切記為了皮燉晶瑩不放任何調料，為了Q彈不放鹽。倒入盆中，冷卻後，放冰箱冷藏。一個小時後就可以了