食材用料
馬鈴薯粉70g 白礬12g
土豆澱粉1500g
水1000g
方法步驟
1，首先把馬鈴薯粉和50g涼水化開，然後在面粉水裏澆上800g的水，把水進行燒開並攪拌。
2，這時候開始和麪團，首先準備1500g乾土豆澱粉加入水，將面然後和成麪糰。
3，下面把擰粉條的工具裝好，然後取一塊麪揉成長條，放進工具裏面，將工具下部擰好，鍋中放稍多點的水燒開將工具舉在鍋上面將粉條擰到鍋裏，鍋裏水一直要開着。
4，擰完小心翼翼將粉條用筷子打撒到鍋裏。等麪條完全漂浮上來後，撈在第一個涼水盆裏，然後從第一個盆裏撈到第二個盆裏，讓粉條充分涼了。
5，在第二個盆裏的粉條像撓線一樣撓在手上，盤好的粉團擺在冰箱冷凍的盤子上既可
原料:粉條、豆渣、肉餡。輔料:胡蘿蔔、雞蛋、麪粉、白菜心。調料:油、葱、姜、鹽、花椒粉。
做法:
做豆漿濾出來些豆渣，又放了些肉餡，擦了一個胡蘿蔔絲餡里加了個雞蛋，加了些麪粉
放葱花，薑末，鹽，花椒粉，攪勻泡了一些粉條，為了燉的時候省點時間白菜心一個豎着切絲鍋裏放油，燒熱後炸丸子，炸到全身金黃
撈出鍋裏留點底油，下葱和薑片爆香，加湯，然後把湯倒進砂鍋裏，下粉條白菜，燒開最後下炸好的丸子煮幾分鐘就可以
食材：雞蛋 粉條 澱粉 葱薑蒜 生抽 醋 五香粉 辣椒粉 鹽 雞精
步驟：
第一步：把雞蛋打散，放水澱粉和油攪勻，攤成蛋皮。
第二步：粉條煮熟，加鹽、雞精、五香粉、生抽、姜、葱拌勻。
第三步：用蛋皮將調好味的粉條捲起來，再用保鮮膜裹緊，水開蒸15分鐘。
第四步：做一個酸辣汁。碗裏放蒜末、辣椒粉、五香粉、鹽、醋，油温7成熱潑油，再放醋、葱花攪勻。
第五步：粉條雞蛋卷蒸好後晾涼冷藏再切成厚片，澆上酸辣汁
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