菱角煮25分鐘出來為什麼是脆的

你好，菱角煮出來是脆的可能是烹飪時間不夠，而且沒有完全煮熟。一般來説，菱角生吃才是脆的，煮熟後吃起來就粉粉的或面面的。菱角一般在水開後還需再煮15~20分鐘。菱角本身的殼雖然比較硬，但並不是特別難煮，一般只需要煮15分鐘左右即可熟透。不過因菱角的大小不同，所以蒸煮的時間也有所不同，但一般都在15～20分鐘之內。