用料
牛肉約5斤
花椒1小把
香葉2片
桂皮1小塊
八角2個
老抽2勺
黃酒1瓶蓋(約2小匙)
生抽1勺
糖1小撮
步驟 1
牛肉切條後冷水浸泡。瀝乾。
步驟 3
所有材料混合,一起攪拌均勻,然後裝袋。
步驟 4
放冰箱冷藏1天,中途翻面用竹籤串好直接進烤箱。
步驟 5
165度烤30分鐘烤熟加殺菌,再轉105度分鐘取出,熱風烘乾1小時即可。