蛋黃焗排骨鹹了怎麼補救

1、將湯倒出一部分留做他用（如：以後可以用來煮麪），加入開水再煮沸即可。

2、如果説菜還沒放，那麼把菜加進去味道就不會太鹹，因為菜會吸收鹽味，如果菜已經加進去了。則需要再加些配菜進去如豆角、茄子、粉條、豆腐、蘿蔔等等，排骨湯鹹味進入菜中，菜比排骨更好吃。

3、加熟雞蛋：雞蛋很吸鹽，平時炒雞蛋的時候，菜是甜的，但雞蛋就已經很鹹了道理就在於此，這也就是為什麼提倡雞蛋分開炒最後再加到菜裏比較好的原因。

4、加麪粉：加兩茶匙的生粉或麪粉，放在“鹽湯”裏攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡了。