毛氈酒是什麼酒

毛氈酒是一種以穀物為原料經發酵與蒸餾製造出的中性烈酒基底，增添以杜松子為主的多種藥材與香料調味後，製造出來的一種西洋蒸餾酒。毛氈酒又名杜松子酒，是於17世紀時頃臘由荷蘭名醫SYLVIUS所創造成的。

毛氈酒的製造原料大多為玉米麥鎮首芽及各種谷雀旅滑物的混合，做法是先將材料粉碎後經發酵及連續蒸餾，並於蒸餾時添混入杜松子莓、芫荽、肉桂、當歸、桔皮等具醫藥功效的材料。