醋青皮是隻需要把青皮切成絲狀,用醋攪拌均勻,放到容器裏面炒制,要用文火加熱,需要炒到微黃色取出,麩炒青皮炮製是需要把麩皮放到容器裏面預熱,然後再加入青皮,炒至金黃色篩去麩皮就可以了。
青皮取原藥材,除去雜質,洗淨,悶潤,切絲或厚片,曬乾,篩去灰屑。
醋青皮取淨青皮絲或片,用醋拌勻。