、葱爆帝王蟹。
用料:
帝王蟹1只、大葱1根、生薑1個、小尖椒3個、大蒜4顆、生抽。
做法:
(1)菜場買一整隻新鮮帝王蟹。
(2)清洗,拆蟹,用剪刀把蟹腳剪開。
(3)大葱切段,生薑切片,尖椒切段,大蒜用刀背拍碎。
(4)油鍋加熱,葱薑蒜辣椒下鍋煸炒出香。
(5)切好的蟹塊下鍋炒片刻,再蓋鍋蓋燜煮至變色。
(6)起鍋前加少許生抽成盤。