王剛紅三剁完整做法

主料:

番茄三個

五花肉200克

青辣椒五個

小米椒二個

輔料:

姜2片 蒜1瓣 番茄醬1勺 鹽少許 食用油適量

王剛紅三剁完整做法:

步驟1 番茄洗淨，劃十字刀。起一鍋沸水，將番茄倒入焯燙至表皮翻起後撈出，剝皮，切碎

步驟2 用絞肉機將五花肉絞碎， 姜、蒜、小米椒切成茸，青椒切成椒圈

步驟3 熱鍋起油，倒入姜蒜末煸香

步驟4 再倒入肉碎翻炒至變色

步驟5 倒入番茄丁翻炒至出汁

步驟6 加入一勺番茄醬和適量鹽，喜歡酸甜口的可以稍加一點糖，我沒加，翻炒均勻後轉小火美美煮半分鐘左右

步驟7 倒入青椒圈和米椒碎，稍微翻炒一會兒，待青椒8成熟即可關火

尖椒切小丁，西紅柿切小塊

炒鍋中放油，油七成熱時放入葱末、薑末，炒出香味後放入肉末，加一大勺料酒後快速翻炒

肉末變色後，加入西紅柿塊，翻炒至熟

放入尖椒丁，翻炒幾下，再加入鹽、高湯即可。