第一種方法是把活魚殺死後先不要衝水,之後用保鮮袋把魚裝起來,放入冷藏室,等吃的時候讓它自然融化,這樣有一定的鮮度。
第二種方法是是直接進冷凍冰箱,但這種方法魚的新鮮度會相對降低。
用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部,然後把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口,冷藏3天左右都不會變質變味。