紫薯饅頭一次沒發成功怎麼辦

這個時候可以重新加入一些酵母粉在裏面等待兩個小時左右就可以了，就能夠起到比較不錯的方面的效果了，可以自己嘗試。蒸饅頭的麪粉的發酵的過程中其實是有一定的要求的，比如説在35度~40度的温度下，它發酵速度比較快，如果是沒有發酵起來的話，其實我們可以在裏面。放上一杯白酒，然後用濕布直接把整個面給包裹起來，大概十分鐘的時間就可以發酵起來了。

紫薯饅頭一次沒發成功怎麼辦

饅頭第一次發酵沒成功，要根據具體原因補救。如果是酵母粉的緣故，可以重新購買酵母粉，用温水化開後，與原有的麪糰混合，再加入些新麪粉，重新糅合成團。

如果是因為温度導致的，可以適當的增加温度，比如放在有空調的房間內，只有温度適宜，才能讓麪糰發酵成功。麪糰沒有發酵成功，還可以在發好的麪糰上按一個坑，往坑裏倒少量白酒。用濕布捂10分鐘左右，面就能重新發起。

發麪的時候，可以往麪粉中適量的放入點鹽，能使蒸出來的饅頭鬆軟可口。發麪還能放一些白糖，可以讓蒸出來的饅頭又白又鬆軟。和麪時，最好用温水，也能促進發酵。