乾貝芥菜排骨煲湯的做法

乾貝芥菜排骨煲湯是一道特別鮮香的湯，在廣東很家常。本人在平時也常做。乾貝芥菜排骨煲湯做法如下：

首先，排骨洗淨浸泡去掉血水。

第二步，排骨冷水下鍋，加少許料酒去除肉腥味兒，水開幾分鐘後排骨撈出洗清水沖洗乾淨飛沫。

第三步，與備好的乾貝、薑片一同下鍋，加開水煲湯，加少許料酒。

第四步，煲大概1.5個小時後加入芥菜，大約再煮15分鐘調味即可。

乾貝芥菜排骨煲湯的做法

做法一：

1、豬排骨一斤，斬塊。

2、冬瓜一斤半，切約一釐米厚的片。

3、葱半兩，挽結。

4、老薑一塊，用刀拍破。

5、花椒約二十粒。

6、黃酒兩匙。

7、鹽適量。

做法：

1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。

2、燉鍋中加水，放入姜塊、葱結、花椒，燒沸後倒入排骨和乾貝。

3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。

4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去葱結不要，盛燙碗裏即可上桌。

做法二：

1、排骨洗乾淨，放入沸水中汆燙後去血水，撈出，瀝乾水分

2、生薑洗淨拍鬆

3、冬瓜切厚片

4、砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁、生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片

5、冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

芥菜中富含了很多的營養，可以有效的預防我們初中大脖子病，排骨芥菜湯的做法也是非常簡單的而且味道也是特別好，我們很多人都喜歡用這道菜作為下酒菜，如果你也喜歡這道菜那麼就不妨按照以上的方法去做一做吧。