一籠生蠔大概有300-400個。
一個生蠔最重的部分就是生蠔的外殼，大概有100g左右，而生蠔肉只有30g左右，所以一個生蠔的重量大概為130g左右，所以一斤生蠔約有3-4個。
生蠔富含牛磺酸(50µmol/g)、鋅、硒的特點低脂肪、低膽固醇，含有一定量的高度不飽和脂肪酸(EPA+DHA佔脂肪總量的20.4%)，無機鹽、維生素含量也很豐富。而且生蠔肉中富含多種礦物質及微量元素，其含量僅次於薄殼烏蛤。而遠高於蚶、蛤、魷魚、海蔘等其他海產品。
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