一斤生蠔多少肉

一斤生蠔，肉最多有2.3兩吧。生蠔主要是殼重，肉佔很少的重量。基本上生蠔的殼就佔整個生蠔總重的3/5。然後還要洗乾淨。牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣，不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。