鹽湖裏的鹽不能吃,因為它裏面的硝很多,需要經過加工,篩選,過濾,晾曬,結晶,分類這樣才能成為粗鹽。這樣的鹽不能炒菜,但它可以作為化工原料,加工元明粉,加工洗滌用品,不如洗衣液,肥皂等,它也可以作為其他化工原料,比如運城鹽化公司加工生產許多化工原料。