炒菜鹽、味精、雞精和糖的比例為1:0.5:1:0.2。
1、味精和雞精儘量不要重複用,因為成分有重疊,容易造成過量
2、同時這兩種都不易攝入過多
3、炒菜加鹽主要是為了調味,糖除了調味還可以用於提鮮,炒菜剛下鍋時放少許糖不會影響菜的口味,會起到提鮮的作用
4、鹽根據口味適量放,糖看你是調味還是提鮮決定量,雞精味精選一種放少許即可