香菜可以做鹽菜嗎

1、選擇無油無水的乾爽的菜壇，把香菜放入之前，先把壇清潔一下，然後放在太陽下面曬乾水，罈子完全乾燥以後，放入揉搓好的香菜，蓋住蓋子，吃的時候拿出來放置在盆裏，然後放入適量香油，用筷子攪拌一下，一定要把香油攪拌均勻才食用。用無油的罈子醃菜，菜不會爛，而且味道也是很香的。

2、醃製香菜時，食用鹽一定要足夠多，食用鹽多的香菜能夠放置的時間更長，而且香菜不會壞掉。醃製鹹菜時，鹽放得少，不容易保存，既浪費了罈子也浪費了時間，所以醃製香菜時，一定要多放鹽。

在家醃製香菜時，不要直接醃製，多加這兩步，醃製出來的香菜放得時間長，香菜又鮮又不會爛。第一步就是用沒有油的罈子醃製香菜，第二步醃製香菜時多放點食用鹽，多注意這兩步，做出來的香菜又鮮不會爛掉。