主料：
牛肉200克
輔料：
凍豆腐2塊
白菜150克
辣白菜100克
粉條（幹）1小把
葱適量
姜適量
食鹽適量
料酒適量
胡椒粉適量
香菜適量
步驟1
牛肉洗淨切塊，用加了料酒、薑片的水飛過
步驟2
凍豆腐用涼水解凍，水晶粉洗淨乾淨，葱切段，薑切片
步驟3
沙鍋入足水，下入牛肉塊，大火燒開，打出浮末，放入薑片、葱段、料酒小火燉1.5-2小時
步驟4
撿去葱、姜，下入凍豆腐、水晶粉、辣白菜中小火燉20分鐘，加鹽、胡椒粉高、香菜末、葱末調味即可
香辣鹽菜湯家常的做法
材料：鹽菜、姜、蒜、大葱
調料：幹辣椒、花椒、味精
製作步驟：
1、先把姜、蒜都切成末，大葱和幹辣椒切成段，備用。
2、熱鍋下油，然後依次放入薑末、蒜末、大葱段、辣椒段和花椒，一起炒香。
3、鹽菜倒進去一起炒。
4、最後，放一點味精，炒拌勻就可以起鍋了。
幹鹽菜洗淨泡發，準備適量蒜。
把泡發的鹽菜切碎，再切一個小辣椒，鍋里加熱放油，把蒜蓉辣椒加入鍋裏放適量鹽，把鹽菜乾一起進行翻炒均勻，炒出香味倒入清水，燒滾後加調味料即可出鍋
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