椒鹽香葉蝦的家常做法

食材：蝦750克、生薑、蒜、澱粉等配料：椒鹽、料酒、油鹽等各適量蝦用牙刷反覆刷幾遍，每次刷完一遍進行一次換水，用剪刀把蝦鬚剪掉，把蝦線清洗乾淨，在用剪刀沿着蝦背紋路剪開一道口子裝進碗裏，再把生薑清洗乾淨，用刀切成小碎塊，往裝有蝦的碗里加入料酒和鹽，在把切好的生薑也加進去醃製，在把蒜洗一下，剁成蒜末放在一旁備用。

洗鍋燒油，將醃製好的蝦丟進澱粉裏，裹好一層澱粉在放進油鍋裏炸，肉眼看到蝦兩遍變酥脆就可以撈出備用，在把蒜末、生薑放進鍋裏翻炒，等到香味一出再把炒過的蝦放進鍋裏復炒，加入適量的椒鹽翻炒，喜歡葱的香味的小夥伴，可以自己切一些葱花放進去蹭味，把調料加進去之後，翻炒幾遍即可