醃辣菜的家常做法

主料：洋姜500克

輔料：蒜一頭、青椒300克、紅椒300克、小米辣200克、白蘿蔔一個、蘿蔔葉子適量、鹽適量、味精適量、雞精適量、醬油適量、白醋適量、礦泉水適量

醃辣菜的做法：

1、將材料剁碎。

2、蘿蔔和葉子切碎。

3、找一個保鮮盒 放入所有材料調料，拌勻密封即可，醃兩三天即可。

芥菜洗淨控幹水分，在鍋裏焯一下（不要焯的時間太長，太熟不好吃）蘿蔔、芥菜頭擦絲，黃豆和花生米煮熟。

撈出焯好的芥菜擠去水分，趁熱放入白蘿蔔絲、芥菜頭絲、黃豆、花生米，翻拌均勻，密封放置1-2天即可食用。吃時放入香油。