湄窖屬於坤沙,湄窖坤沙工藝,突出窖香和豐富,入口香味複雜、均衡,其入口是窖香、糟香、糊陳香、果香的複合香味,入口突出香味的豐富,酒體甜味收斂,酸度略微偏高。整體上,湄窖突出了豐富、協調、均衡,特點在黔北醬香的風格基礎上側重了窖香的展現。