醬油醃排骨做法

排骨洗乾淨切成段兒，放入料酒醬油，放入葱姜悶一個小時以後拿出來。

白麪和玉米澱粉調成糊，把排骨粘上後，上油鍋裏炸，炸到兩面金黃以後，再起油鍋，放入葱薑蒜，大料，花椒，然後把排骨放到裏邊翻炒，加入開水，放入兩個辣椒。再放入白糖。蠔油。燉40分鐘以後就可以吃了

食材明細

排骨200克、蒜頭、玉米澱粉、醬油、鹽、雞精各適量。

做法

1、排骨洗淨瀝乾水分，加入1勺玉米澱粉用手抓勻。

2、煮鍋加入2碗清水，2個蒜瓣，2勺醬油，少許鹽和少許雞精，大火煮開。

3、倒入排骨。

4、加蓋煮開後，轉中火煮至收汁即可。

1、排骨焯水，清洗乾淨。

2、換開淨的清水，排骨再次入鍋，待到水開撇去浮沫，放生薑和小葱加壓煮10分鐘。

3、將煮好的排骨撈出來，並剝些大蒜，切生薑和小葱備用。

4、鍋裏倒少量的油，油熱下排骨，冰糖，大蒜和生薑炒，炒到排骨微焦黃，加醬油和鹽。

5、加入小葱和少量的排骨湯，蓋鍋燜煮幾分鐘，湯汁差不多收幹，放幾棵香菜翻一下鏟子，即可出鍋擺盤。