紅葉最適宜的變紅温度一般是10-20℃。它含有一種叫花青素的特殊色素,就像“變色龍”,在酸性液中呈紅色。
氣温降低,晝夜温差增大,光照減少,這樣的氣象條件有利花青素的形成,楓樹等紅葉樹種的葉片細胞液此時便呈酸性,整個葉片會呈現紅色