冰烤蜜薯好吃
原料
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蜜薯 (2斤)
鹽 適量
水 適量
1/選蜜薯的時候，要選這種紅皮黃心的、表面光滑的，這樣的蜜薯吃起來又甜又糯。表面有傷疤的也不要買，因為不容易保存，容易腐爛。然後把蜜薯清洗乾淨，洗淨之後加一大勺鹽，然後倒入清水，在鹽水裏泡着，水要沒過蜜薯，浸泡一小時左右。用鹽水浸泡為了讓蜜薯更加的甜糯，並且烤的時候不會外面烤糊了，裏面還沒熟。
2/蜜薯快泡好的時候，準備一個烤盤，鋪上錫紙，然後把泡好的蜜薯取出來，用乾淨的抹布擦乾。提前預熱烤箱，上下火兩百二十度，預熱三分鐘，再把擦乾的紅薯擺入烤箱裏，然後放入烤箱裏，上下火兩百二十度，烤四十分鐘。
3/如果蜜薯比較大，需要加時間，時間到之後用筷子扎一下，紅薯皮變硬，內心能夠輕鬆扎透就已經熟了，香噴噴的烤蜜薯就做好了。
冰烤蜜薯好吃，讓從一個冬季才能吃得到的美食，變成了一款四季都可享用的佳品。流着糖油的薯肉冒着熱氣，口感綿密，柔軟的就像細豆沙、帶着熱氣的紅薯甜只要舌頭一抿，就滑進了嗓子眼兒，就問你饞不饞。那就是心動的感覺。
冰烤蜜薯的精髓就在於它冰沙般的口感，烤薯般的味道”，如果你正巧想吃烤地瓜，那也是相當可以的，把這個紅薯雪糕放進微波爐或烤箱裏加熱三到五分鐘，糯香勾魂，薯味十足，還是小時候的味道。
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