東北大蒜跟四川大蒜有什麼區別

一、種植時間不同

南方和北方適合種植大蒜的時間有差別，一般南方5月份種植大蒜，北方4月份種植大蒜，長江流域9月份天氣涼爽，適於大蒜幼苗出土和生長。

大蒜播種的最適時期是使植株在越冬前長到5～6片葉，此時植株抗寒力最強，在嚴寒冬季不致被凍死，併為植株順利通過春化打下良好基礎。長江流域及其以南地區，一般在9月中、下旬播種。

二、吃法不同

南北方地區對於大蒜的吃法有所不同，北方人喜歡生吃，南方人一般用作調味品。南方人都是將大蒜用作調味品，例如吃海鮮或白切雞時，將蒜蓉醬油當成蘸料，吃着味道更香更鮮。炒一道青菜，一般都喜歡放幾瓣大蒜嗆。