會拉肚子
柚子皮不能生吃,味道很苦澀,但可以做成果脯。
柚子皮1個白糖:250克清水50克
步驟1
柚子皮掉一些白瓤,切絲放鍋裏放入適量的清水,大火燒開煮10分鐘。煮好後撈出泡冷水。(中間多換幾次水,漂洗出苦澀味)
步驟2
泡好的柚子皮用手擠幹水份,放入100克白糖攪拌均勻,醃製2天。
步驟3
2天后,鍋裏放入50克水,150克白糖,煮化後放入醃製好的柚子皮,(糖水不用放了)小火不停的翻炒,翻到柚子反沙結霜,發炒幹水份就可以關火了,放涼後裝罐子密封保存。