精煉糖與蔗糖的區別

1、原材料不同：蔗糖是用含糖的植物提取而成的，主要有甜菜、甘蔗和槭樹汁為主。糖是以甘蔗或甜菜為原材料提取而成的。

2、級別分類不同：蔗糖可分為精製、優級、一級、二級四個級別，糖只可分為精製、優級、一級三個級別。

3、外觀不同：蔗糖外觀乾燥鬆散，晶粒整齊，糖外觀晶粒細小、質地細膩。