赤蘚糖醇和葡萄糖的區別

甜度不同，熱量不同。

赤蘚糖醇屬於4碳糖，赤蘚糖醇是葡萄糖水解出，赤蘚糖醇的甜度比較低。赤蘚糖醇的熱量是零，屬於甜味劑，不會導致人體發胖。赤蘚糖醇的耐受量特別高，對人體的血糖不會造成大的影響，而且還可以起到抗氧化活性的效果。赤蘚糖醇具有很好的清涼感。赤蘚糖醇基本不會吸濕，因此也加大了應用領域。