太妃糖和牛軋糖的區別

其實，牛軋糖和太妃糖屬於完全不同種類的糖果，它們在製作原料和製作工藝上都有所差異，之所以有人覺得二者有相似之處，應該是將硬牛軋糖和太妃糖相似的顏色整混了

什麼是牛軋糖

牛軋糖指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種，軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產，成份主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產牛軋糖，成份和口感也較多變化。

什麼是太妃糖

太妃糖是由大型的機器加工製作而成，一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經過充分細緻地攪拌、烘烤而成。口味多種，如牛奶巧克力、純味、杏仁、榛子草莓、櫻桃、香橙、菠蘿等